慢燉煮才行。

本來就騷，要是再臭了，恐怕回來的路上阮響就得被熏暈。

「走了走了。」麥兒自己提起竹筐一邊的肩帶，「來個人同我一起，全都掛起來，咱們鹽是不缺的，晚上煮些來吃。」

麥兒認真道：「有肉吃，好日子哩！」

女人上前，和麥兒一人一個肩帶想把藤框抬起來。

然後——

一起摔了個大馬趴。

——

想要中空的管道引流是不現實的——蒸餾用的竹竿收集得都頗為困難，哪裡有那麼多中空的東西用以引流？

因此想引流，只能挖溝渠，挖好了還要抹上黏土，等干透了才能真正引水過來。

「蓄水池必須要足夠大。」阮響吃着肉跟女人們商量，「並且還要有棚子和木柵欄防止野獸靠近跟髒東西飄進去，要不是我們人手不夠，直接在蓄水池上建個屋子更好。」

難得的豬肉經過幾個小時的燉煮，終於軟爛了一些。

除了鹽以外，她們也沒有別的調味品，這附近連野蒜都找不到。

野蒜有辛辣的口感，就是吃多了燒心。外加野外容易獲取，因此沒什麼人種植，隨手就能采，種了又賣不出去，何苦自己種。

「要是有豆子，便能做豆醬了。」麥兒狼吞虎咽，她嚼得辛苦，腮幫子都嚼累了也不捨得停下，撐得有些難受了以後才說，「可惜我不會做豆腐。」

阮響已經吃飽了：「做豆腐不難，只是累。」

麥兒：「聽說點豆腐要引子，我們連引子是什麼都不知道呢。」

阮響：「不是有鹽井嗎？製鹽後留下的水便是滷水，用那個點就是了，如果沒有滷水，用酸葉子的汁水也能點。」

「這麼簡單？」麥兒不敢置信。

阮響點頭：「就這麼簡單。」

阮響：「不過人生三苦，撐船打鐵賣豆腐，都是掙些辛苦錢，需要一刻不停的幹才有些盈利。」

麥兒不以為然：「能有下地苦？有一門手藝養活，多少泥腿子求不來的好事。」

女人們也說：「織布也累呢！那麻布織得眼睛都要瞎了，拿去交完稅，自家剩不下兩匹，拿去換錢也換不到多少。」

交稅是沒有定數的，農官們看過了當地的收成，便要定一個糧稅出來，農人交完稅，剩下的剛夠糊口，倘若自家的地沒有別家的肥，種出來的糧食不多，交完稅連糊口都做不到。

女人們如今敢說話了，她們嘰嘰喳喳：「我家的地就是這麼沒的！交不起稅，便只能找地主老爺借，還不起了只好將地抵給老爺。」

「地主老爺若是心善，還許我們租佃。」

「年年要交的布稅也總改哩！去年交兩匹，以前才一匹。」

「織麻布可累！」

並不是所有農女都有織麻布的技能，首先家境不能太差，否則女眷照樣要下地幹活，哪裡有時間織布呢？再次是要有同性的長輩傳授技藝，一技可傳家，能有個手藝是非常珍貴的。

布在集市上，那是能當錢使的。

「豆子是個好東西。」阮響說，「能榨豆漿，豆渣餵豬很能長肉，能做豆腐豆皮，還能榨油。」

阮響問：「你們以前吃的是什麼油？」