《我有一座海濱五星大酒店》[我有一座海濱五星大酒店] - 第25章 事成給大家漲工資
陳見海直奔主題:「我們的目的就是推出一個特色菜,特色到不僅顧客喜歡,甚至不住宿的客人也願意慕名而來,達到餐飲推動住宿的目的。寫到這裡我希望讀者記一下我們域名」
「具體的菜式,我認為還是以酒店現有的資金力量情況和顧客的消費水平為基礎。」
「未必要多貴,但是一定要精。」
「推出的特色菜不僅我們要說好,關鍵是顧客覺得好!要有至少超過1000名的回頭客才算是成功。」
廚房眾人懵逼了。
讓一個剛剛成立、只有一個主廚的團隊去研發酒店特色菜,這是不是太荒謬了。
研發一款特色菜,不僅要充分考慮到食材的供應環境,還極為看重主廚的廚藝。
同樣的菜譜,
不同的人會做出不同的味道。
即使網上的米其林菜譜滿天飛,可是翻車視頻永遠比成功視頻多。
因為僅僅是1粒鹽的差距,在整道菜的完成上也被無限放大!
而最讓人崩潰的是,研發出的菜品還要有至少1000名的回頭客!
是老闆瘋了,還是他們瘋了?!
且不說南江市是一個度假旅遊城市,平日里人來人往。
你朗艾酒店想擁有1000個回頭客都難,
還想靠一道菜吸引1000個人,
這怎麼可能!!!
你要是不想給兄弟們漲工資就直說,犯不着出這樣的騷招!
況且,陳見海也只是說了大體的方向,其他的全都讓他們自由發揮。
這無異於在大海里灑了一把小米,讓他們自己去撿。
果然,聽完了陳見海的話,整個廚房陷入了死一般的寂靜。
陳見海沉吟道:
「有什麼問題嗎?」
徐波剛想開口,就被陳見海搶先開口:
「好。現在就大概是這麼個思路,具體的菜品你跟廚房裡的兄弟們一起好好想想。」
「成功之後,工資翻倍。」
瞬間,眾人要衝出口的話被懟了回去。
欸,
你要是事成說漲工資,那我可就死心塌地的給你幹了啊!
陳見海環視一圈,
「好,具體的菜式你們自己去安排和設計。」
「如果需要出去調研的,資金不夠可以跟我提。」
「現在大家還有沒有其他要說的?」
四周一片安靜。
每個人的臉上都刻着「躍躍欲試」四個大字。
「散會。」
開完會,陳見海有一種說不出的小興奮。
這就是當老闆給員工開會的感覺嗎?
自己說出未來工作的思路、想要達成的目標,然後由員工們努力着去完成。
這種不再單槍匹馬打仗的感覺真的是好!
不過,他雖然嘴上說的是,菜品的研發讓廚房的員工自己想。
卻也不能真的徹底當甩手掌柜。
菜品的選擇、口味的享受、質量的高低甚至於最後的定價,他都要嚴格把關。
畢竟特色菜研發的好壞,
可是直接關係到系統任務的。
為了酒店能夠擁有二層旋轉水晶音樂餐廳,他甚至做出了漲薪的承諾。
真的是拼了!
……
眾人紛紛離開員工休息室。
三十幾個人回到廚房。
早上的時間其實很緊,他們要在今天晚上,將明天早上的相關食材準備好。
「喬尼哥,老闆說的特色菜,只有個想法,連個方向都沒有,這怎麼搞?」
備菜將青菜扔進水池清洗,憂愁的問道。
每個人都在絞盡腦汁的想着菜品,
徐波揉着手裡的麵糰,也有一些沉默寡言。
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